צום הסיגד ותפריט שבירת הצום — המדריך המלא

למה בכלל צמים בסיגד?

הסיגד — שיחול ב-19 בנובמבר 2026 (כ"ט בחשוון תשפ"ז) — הוא יום של חידוש הברית בין העם לאלוהיו, על-פי המודל של מעמד שיבת ציון בספרי עזרא ונחמיה: העם מתכנס, שומע את התורה, מתוודה ומתחייב מחדש. הצום הוא לב העניין הדתי של החג: כמו ביום הכיפורים, ההימנעות מאכילה מבטאת תשובה, הזדככות וכיסופים לירושלים.

באתיופיה היו בני הקהילה עולים בצום אל ראש הר גבוה — זכר להר סיני — כשהקייסים נושאים את האורית (התורה בגעז). בישראל עולים אל טיילת ארמון הנציב בירושלים, מול העיר העתיקה. הצום נמשך מהבוקר ועד לסיום התפילות בצהריים — לא יממה שלמה — וילדים, נשים בהיריון וחולים פטורים ממנו, כמקובל.

מי שרוצה להעמיק בטקס עצמו — לוח האירועים המלא, ההסעות ומה להביא — ימצא הכול בעמוד הסיגד המרכזי.

מתי שוברים את הצום?

בטקס המרכזי בירושלים, התפילות מסתיימות סביב הצהריים (12:00 בקירוב), ואז נשברים הצום — במקום, יחד. מסורתית נושאים המשתתפים צידה מהבית: בכפרים באתיופיה חתמו את היום בסעודת מצווה קהילתית, וההקפדה על הכנסת אורחים סביב הסיגד היא חלק מהותי מהחג. מי שחוגג בעירו — באירוע עירוני או בבית — שובר את הצום בדרך כלל אחרי טקס התפילה המקומי.

חשוב לומר: אין "תפריט רשמי" של הסיגד. המנהגים משתנים ממשפחה למשפחה ומקהילה לקהילה — מה שמשותף הוא הרעיון: מהצום אל השולחן המשותף.

מה עולה על השולחן — מנה אחר מנה

דאבו — לחם השבת והחג של ביתא ישראל, עגול ומעט מתקתק. במשפחות רבות הוא הדבר הראשון שטועמים בשבירת הצום, לאחר ברכה. על הדאבו ומעמדו הדתי.
אינג'רה — הבסיס של הסעודה החגיגית: לחם הטף המותסס משמש צלחת משותפת לכל המסובים. על האינג'רה והאכילה המשותפת.
דורו ואט — תבשיל העוף החגיגי בברברה, לרוב עם ביצים קשות; במטבח האתיופי זו מנת הכבוד השמורה לאירועים גדולים.
קיי מסר ואט — תבשיל עדשים אדומות חריף; גרסה מסורתית וזמינה שמכבדת גם שולחנות צמחוניים.
אלִיצָ'ה — תבשיל ירקות עדין בכורכום, בלי ברברה — האיזון של השולחן, ומתאים גם לילדים.
קייסר ואגוואט — בקהילות מסוימות מוגשים גם תבשיל סלק (קייסר) וגבינה ביתית (אגוואט).
בּוּנָה — ובסוף, כמעט תמיד: טקס קפה. שלושה סיבובים — אבול, טונה, ברקה. על טקס הבונה.

מכינים מראש: קניות לסיגד

את הברברה, קמח הטף, השירו ופולי הקפה קונים בחנויות אתיופיות בערי הקהילה — והביקוש לקראת החג גבוה, אז כדאי להקדים. ריכזנו נקודות מכירה מאומתות לפי עיר, כולל מוכרים אונליין ששולחים לכל הארץ.

למי שצם וזקוק לתשומת לב רפואית

צום הסיגד קצר יחסית, אבל מי שנוטל תרופות קבועות — לסוכרת, ללחץ דם או אחרות — כדאי שיקרא את ההנחיות על צום ותרופות ויתייעץ עם רופא המשפחה, בלי לוותר על החג.

ראו גם

מקורות: חוק יום הסיגד, 2008 — הכנסת; הלמ"ס — לקט נתונים לקראת חג הסיגד; ynet — מאכלי חג הסיגד.